Introdução
A lecitina de soja para cozinhar é um extrato de soja natural rico em fosfatidilcolina (PC). Ele tem propriedades emulsificantes e estabilizadoras, melhorando a textura dos alimentos, prolongando a vida útil e melhorando o sabor. É amplamente utilizado no processamento de alimentos, cozimento, chocolate, molhos e suplementos nutricionais.
Especificação
CAS No.: 8002-43-5
EINECS: 232-307-2
Pacote: tambor ibc
Marca: Topinchem®
Origem: China
Fórmula: C42H80NO8P
Pedido mínimo: 1000kg
Item: lecitina de soja
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Quantidade |
20mt |
Lote No. |
HXY5SP20240110 |
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Data de produção |
2024-1-10 |
Data de validade |
2026-1-10 |
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Resultado do teste |
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Item de verificação |
Limite |
Métodos de teste |
Resultado do teste |
Avaliação |
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Acetona - insolúvel (%) |
Maior ou igual a 60 |
GB 28401-2012 |
62.5 |
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N - hexane insolúvel (%) |
Menor ou igual a 0,3 |
GB 28401-2012 |
0.21 |
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Umidade e voláteis (%) |
Menor ou igual a 2.0 |
GB 28401-2012 |
1.2 |
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Número de ácido (em KOH) (mg/g) |
Menor ou igual a 36 |
GB 28401-2012 |
13.2 |
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Valor de peróxido (MEQ/KG) |
Menor ou igual a 5.0 |
GB 28401-2012 |
14 |
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Chumbo (como pb) (mg/kg) |
Menor ou igual a 2.0 |
GB 5009.12-2017 |
Não detectado |
Passar |
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Arsênico (AS) (mg/kg) |
Menor ou igual a 3,0 |
GB 5009.11-2014 |
Não detectado |
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Gardner (%) |
Menor ou igual a 12 |
AOCS JA 9-87 |
8 |
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Viscosidade (MPAs) |
Menor ou igual a 15000 |
AOCS JA 10-87 |
11000 |
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Aparência |
Amarelo a marrom, líquido viscoso, pasta |
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Gosto/odor |
Tem o odor único da lecitina sem cheiro peculiar. |
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