O glutamato monossódico (MSG) é um sólido cristalino branco que é facilmente solúvel em água e inodoro. Ele aprimora o sabor Umami dos alimentos e é amplamente utilizado na cozinha caseira, na catering e na indústria de fabricação de alimentos.
Especificação
CAS No.: 32221-81-1
EINECS: 200-533-0
Pacote: 25kg/bolsa
Marca: Topinchem®
Origem: China
Fórmula: C5H8NNAO4
Pedido mínimo: 1000kg
Item: glutamato de monossódio
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ITEM |
LIMITE |
Resultados |
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Tamanho de partícula |
80Mesh |
80Mesh |
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PUREZA |
99.0pct min-100pct máx |
99.10% |
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Estado de |
Claro e incolor não menos que 98,0% |
98% |
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Solução (transmitância) |
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SOLUBILIDADE |
72,0g/ 100 ml de água a 25 graus Celsius |
72,0g/ 100 ml de água a 25 graus Celsius |
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PH (5 PCT Solution) |
6.7~7.5 |
7 |
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Perda na secagem (H2O) |
Não mais de 0,5% |
0.23% |
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Cloreto (CL) |
Não mais que 0,1%. |
Não mais de 0,1% |
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Sulfato (SO4) |
Não mais que 0,05% |
Não mais que 0,05% |
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Ferro (Fe) |
Não mais que 5 mg/kg |
Não mais que 5mg/kg |
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Chumbo (PB) |
Não mais que 1 mg/kg |
Não mais que 1 mg/kg |
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Arsênico (AS) |
Não mais que 0,5 mg/kg. |
Não mais que 0,5 mg/kg |
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Rotação específica |
(Alfa d 20 graus) entre +24.9 e +25.3 |
25.1 (Alfa D 20 graus |
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CELSIUS) |
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Contagem total de placas |
800 colônia / g max |
800 colônia / g max |
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Coliforme total / g |
Não detectável |
Não detectável |
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E. coli / g |
Não detectável |
Não detectável |
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Salmonella / 25g |
Não detectável |
Não detectável |
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